菊芋は北アメリカ原産の、キク科ヒマワリ属の多年草です。近年はメディアなどで話題にあげられ、とても高い栄養価を誇る食材、いわゆる”スーパーフード”として人気を博しております。

数年前に知人より種芋を数kg分けて頂き植えたところ、手を掛けることなく繁殖することが分かりました。

毎年販売に苦慮しておりましたが、コロナ禍の影響で健康志向のお客様が購入して頂くようになり、今年1～3月の収穫時期には出荷分はほぼ完売できました。来年は健康志向のパン屋さんがご利用いただけるという話も頂いているので今年も植え付けを行うことにしました。

成長すると3～4mほどの高さになるのですが、ビニールハウスの骨組の中で栽培することで雨風による倒壊を防ぐことが出来たので今年もこの場所で栽培することにしました。

まずは”かんとりースーパー静岡”を施肥し、耕運機で耕します。

来週天気を見て植え付けを行います。